Pera Passa Crassanne lacrada

Pera Passa Crassanne lacrada

4,95 7,50  IVA Incluido

Peras Passa Crassanne lacradas 4Kg

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Descripci贸n

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Las聽peras Passa Crassanne lacradas, son las mejores vestidas de la聽fruter铆a. Es dif铆cil no verlas: posando en sus cajas mullidas, con esa聽cera roja聽tan a modo de gorrito, coronando su聽rabito

OrigenPera Passa Crassanne lacrada

Pera Passa Crassanne lacrada es el nombre de una variedad聽cultivar聽de聽pera聽europea聽Pyrus communis. Esta pera es originaria de聽Francia, tambi茅n estuvo cultivada en聽Espa帽a, y tuvo su mejor 茅poca de cultivo comercial antes de la聽d茅cada de 1960, y actualmente en menor medida a煤n se encuentra en nuestra Comarca Berciana.

 

Caracter铆sticas de las peras Passa Crassanne lacradas

La variedad de pera ‘Pasa Crasana’ tiene un fruto de tama帽o de medio a grande; forma redondeada e irregular, piel suave, seca y mate,聽 con color de fondo verde oliv谩ceo pasando a amarillo verdoso o lim贸n, presentando “Russeting” con lenticelas obscuras distribuidas de forma uniforme.

Presenta una textura tierna, jugosa y poco granulosa, siendo esta una caracter铆stica de la pera que se produce en El Bierzo. Carne de color blanca amarillenta con un sabor arom谩tico, alimonado, muy bueno resaltando ese dulce acidulado

Propiedades de las Peras Passa Crassanne lacradas

Muy apreciada por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Se recomienda en reg铆menes por su bajo contenido cal贸rico, cerca de 53 kcal por cada 100 gramos. Contiene vitaminas B1, B2 y Niacina o B3, todas del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el m煤sculo card铆aco; protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento.

Tambi茅n vitaminas A y C, es rica en minerales como calcio, f贸sforo, magnesio, cobre y potasio, adem谩s de taninos, 谩cidos oleico, palm铆tico, glutam铆nico. cafeico, linoleico, asp谩rtico, 谩cido f贸lico y asc贸rbico. Su contenido de fibra mejora la digesti贸n. Tiene propiedades astringentes.

 

驴Que funci贸n tiene la cera roja?

Esta cera, llamada 鈥lacre鈥, 鈥渟e aplica en algunas peras (sobre todo en algunas variedades y聽en la categor铆a extra) para聽reducir las p茅rdidas de agua聽y conseguir聽que la fruta madure m谩s despacio, es decir, para聽prolongar su vida 煤til鈥. 驴Qu茅 tendr谩 que ver la cera con la聽conservaci贸n de la pera?, te estar谩s preguntando. Pues, 隆todo!. Las peras聽son frutas聽muy delicadas. Un golpe en su聽fina piel聽se convierte al cabo de poco en una聽magulladura聽que ir谩聽deteriorando la pera hasta hacerla pur茅. Cuanto m谩s madura, m谩s blanda es su pulpa y su piel, por lo que todav铆a corre mayor peligro. Por esta raz贸n, tal y como cuenta Lurue帽a, retrasar su maduraci贸n hace que se conserve mejor.

Informaci贸n adicional

Peso N/D
Calibre

Calibre 90/95, Calibre 85/90, Calibre 80/85, Calibre 75/80, Calibre 70/75

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