Castañas del Bierzo

Castañas del Bierzo

14,90  IVA Incluido

3.00 €/Kg. Castaña del Bierzo, variedad Injerta y 2.50 €/kg variedad Pared . Castaña recién recolectada en este otoño de los sotos del Bierzo. Venta online en 5 kg. Para pedidos a granel consultar con anterioridad.

Agotado

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Descripción

CASTAÑAS DEL BIERZO

Dentro de nuestros productos frescos tenemos las Castañas de la variedad Injerta y Pared recién recolectada de los sotos del Bierzo. Son las castañas más sabrosas. Venta en caja de 5 kg.
La castaña es el fruto del castaño, con forma redondeada y plana por un lado, normalmente de color marrón brillante por fuera y la pulpa blanco-amarillenta y de sabor dulce. Suelen comerse asadas aunque hay muchos más usos y formas de presentación en el mercado.
Ideal para repostería, para secar o para asar.
Existen numerosas variedades pero una de las más importantes y representativas es el Castaño Español (Castanea sativa), conocida en todo el mundo. La recolección es partir de septiembre y durante ese mismo mes se pueden encontrar en todos los mercados. Pero el mayor consumo de este fruto se consigue en diciembre, quizás por costumbres tradicionales en algunas zonas mediterráneas.
La variedad Injerta son de mayor tamaño, idóneas para comer frescas.
La variedad Pared, son más pequeñas e idóneas para asar en los magostos populares.
Las dos variedades pelan muy bien y son dulces.

En El Bierzo existen diferentes variedades de castañas (ver variedades), pero finalmente todas se pueden clasificar en dos grandes grupos, las que van para plazas y mercados y las que su destino es la industria.
La castaña es un alimento básico en la dieta mediterránea, con abundantes hidratos de carbono siendo en su mayor parte almidones. Esto hace que las castañas posean un índice glucémico medio bajo (entre 26 y 65, según las tablas que se consulten). con un alto contenido en glúcidos, 36,6 a 39,8g y muy energético ya que aporta entre 170 y 182 kcal por 100g de peso comestible.

Esto la hace interesante en dietas de control de peso, así como en dietas veganas o vegetarianas, ya que tienen un efecto saciante más duradero, ayudando a evitar el picoteo entre horas. Además contiene inulina, una fibra de efecto prebiótico.

Información adicional

Peso 5 kg

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