馃崘Tarta de Pera Conferencia del Bierzo馃崘

Transformación agroalimentaria

Tarta de pera conferencia del Bierzo

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Receta de este postre riqu铆simo

Teniendo en El Bierzo la mejor Pera Conferencia de Espa帽a vamos a elaborar esta tarta que a parte de que te va a sorprender es f谩cil de preparar a la vez que saludable, a mi particularmente me gusta que tenga un sabor marcado a la fruta que le voy a echar en esta caso la Pera.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS DE LA TARTA DE PERA CONFERENCIA DEL BIERZO

  • 6 huevos
  • 240 g de az煤car
  • 360 g de harina
  • 15 g de levadura en polvo (polvos de hornear)
  • 100 g de leche
  • 4 Peras Conferencia
Pera Conferencia del Bierzo

PREPARACI脫N PASO A PASO

1 – Blanquear los huevos

Comenzamos poniendo en el bol los huevos con el az煤car. Batimos a mano o mediante la batidora a velocidad m谩xima durnate 5-7 minutos hasta que quede una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tama帽o.

2 – A帽adir la leche, la harina y la levadura

Ahora bajamos la velocidad de la batidora a media intensidad y a帽adimos la leche. Despu茅s de 1 o 2 minutos batiendo, bajamos la velocidad al m铆nimo y vamos a帽adiendo la harina mezclada con la levadura poco a poco hasta que todo quede integrado.

3 – Pelar y trocear las peras conferencias

A continuaci贸n, pelamos las peras, las cortamos en 4 trozos, quitamos la parte del coraz贸n y las colocamos haciendo circunferencia en un molde de aro desmontable previamente engrasado.

Pera Conferencia del Bierzo


4 – Volcar la masa de bizcocho sobre la pera conferencia del Bierzo

Volcamos toda la mezcla en el molde, procurando que caiga por todas las hendiduras que quedan entre los trozos de pera y reparti茅ndola bien con ayuda de una lengua y encendemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y en que est茅 caliente, metemos el bizcocho durante 60 minutos.

Pera Conferencia del Bierzo


5 – Desmoldar la tarta de pera conferencia del Bierzo

Pasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho con una aguja y si 茅sta sale limpia (de masa), podemos retirarlo definitivamente. Dejamos que se enfr铆e un poco antes de desmoldarlo y esperamos a que quede completamente fr铆o para comerlo.

Y ya est谩 amig@s, ya hemos terminado nuestra tarta de pera conferencia. Una delicia sencilla que podr茅is preparar en cualquier momento si quer茅is quedar bien en casa o con invitados de un cumplea帽os. 

Pera Conferencia del Bierzo

Fuente: Cocina Familiar

 

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