đŸ·Peras Conferencia al Vino MencĂ­ađŸ·

Transformación agroalimentaria

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Las Peras Conferencia al Vino Mencía es un postre ideal para los meses de invierno y en nuestra comarca, ademås de ser una gran productora, podemos encontrar una gran calidad de esta deliciosa fruta. Si tienes demasiadas almacenadas en el frutero, quieres sorprender a tus invitados o te aburre comértela siempre de la misma manera
 te ayudemos a que esto cambie. ¿Qué te parece un postre de pera al vino mencía con nata montada y helado de caramelo?

Peras Conferencia al Vino MencĂ­a

Ingredientes de las Peras Conferencia al Vino MencĂ­a:

  • 4 Peras Conferencia del Bierzo
  • 400 ml de vino tinto MencĂ­a
  • 200 g de azĂșcar
  • Una rama de canela
  • 1 naranja
  • Un limĂłn
  • 120 g de nata montada
  • 1 rama de menta fresca
  • 200 g de helado de caramelo
  • 1 bolsa de vacĂ­o grande

PreparaciĂłn de las Peras Conferencia del Bierzo al vino

Este fabuloso postre tiene un tiempo de preparaciĂłn de 60 minutos aproximadamente y estĂĄ elaborado para cuatro raciones en los siguientes pasos:

Paso 1

Coloca el vino MencĂ­a con el azĂșcar a hervir en un cazo y el palo de canela en una cazuela al fuego, removiendo un poco para disolver el azĂșcar.

Peras Conferencia al Vino MencĂ­a

Paso 2

Pelamos las Peras Conferencia y las cololocamos en la cazuela. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego para que sigan cociendo a fuego medio bajo. SegĂșn se van haciendo las peras van tomando el color del vino MencĂ­a.

Paso 3

Mantener la cazuela tapada la mayor parte del tiempo ya que osino se evaporarĂĄ el vino y se quemarĂĄn las peras. Darle vueltas cada 15 minutos para que se cuezan por todas partes de manera uniforme y absorban el vino de la misma manera.

Peras Conferencia al Vino MencĂ­a

Paso 4

SegĂșn se va reduciendo el vino, cambia la forma de hervir y verĂ©is que las burbujas que se producen cubren las peras. En total tendremos cociendo las peras alrededor de 90 minutos. Pasado ese tiempo retiramos del fuego la cazuela y dejamos que se enfrĂ­en antes de comerlas. Servir en un bol con un poco del jugo de cocciĂłn colado, acompañar de nata montada y de una bola de helado de caramelo. Decorar con una punta de menta.

Peras Conferencia al Vino MencĂ­a

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